近年來(lái)，隨著人們生活質(zhì)量的提高，食品安全問(wèn)題成了社會(huì)民生關(guān)注的首要問(wèn)題之一。食品類(lèi)企業(yè)大量認(rèn)證食品安全管理體系，這既是政府對(duì)食品安全嚴(yán)格重視的要求，也是企業(yè)加強(qiáng)管理內(nèi)控與提升品牌的主要?jiǎng)右�。ISO 22000 適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中的所有組織，包括飼料加工、初級(jí)產(chǎn)品加工、食品制造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，以及零售商和餐飲業(yè)。 此外，其他與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的組織，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品洗滌劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)以及其他食品配料的生產(chǎn)，也可以采用本標(biāo)準(zhǔn)。

  主要內(nèi)容：

  互動(dòng)交流

  溝通對(duì)于確保在食品鏈的每一步都識(shí)別和控制所有相關(guān)的食品安全危害是必要的。 包括食物鏈中上游和下游組織之間的溝通。

  系統(tǒng)管理

  最有效的食品安全體系是在結(jié)構(gòu)化管理體系的框架內(nèi)建立、運(yùn)行和改進(jìn)的。

  危害控制

  ISO 22000 動(dòng)態(tài)地將 HACCP 的原理和應(yīng)用與前置要求相結(jié)合，使用危害分析來(lái)確定要采取的策略，以確保通過(guò) HACCP 和前置要求的組合來(lái)控制食品安全危害。

  認(rèn)證好處：

  ISO 22000 在食品行業(yè)專(zhuān)家的參與下開(kāi)發(fā)，將危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則結(jié)合在一個(gè)文件中，其中包含全球各種食品零售商的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)要求。  ISO秘書(shū)長(zhǎng)艾倫認(rèn)為，公共部門(mén)參與ISO22000家族的發(fā)展也具有重要意義，尤其是聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品法典委員會(huì)的參與 負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的眾所周知的危害分析和關(guān)鍵控制的組織。 由于 ISO 和食品法典委員會(huì)之間的緊密合作，ISO 22000 有助于實(shí)施食品法典委員會(huì)在該領(lǐng)域制定的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)以及食品衛(wèi)生原則。

  ISO22000 的另一個(gè)好處是它擴(kuò)展了 ISO9001:2000 質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的成功管理體系方法，該標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)廣泛使用，但本身并不特定于食品安全。  ISO22000 的制定假設(shè)最有效的食品安全 該體系是在結(jié)構(gòu)化管理體系的框架內(nèi)設(shè)計(jì)、運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)的，并基于其與組織所有管理活動(dòng)的整合。 當(dāng) ISO22000 運(yùn)行時(shí)，它將被設(shè)計(jì)為完全符合 ISO9001:2000，那些已經(jīng)獲得 ISO9001:2000 認(rèn)證的公司會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易將其認(rèn)證擴(kuò)展到 ISO22000。 為了幫助用戶(hù)做到這一點(diǎn)，ISO 22000 包括一個(gè)平臺(tái)，用于顯示與 ISO 9001:2000 兼容的要求。